这些保健功效，都是福鼎白茶中物质的功效。譬如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、黄酮类化合物等。白茶冲泡时产生的茶沫，是因为白茶中的茶皂素引起的，加之白茶富含白毫，所以白茶在冲泡的时候茶沫会比较多。 白茶属于多毫类(即白毫多)茶品。 多毫的茶叶品种在冲泡时容易产生泡沫。
白茶泡出来有沫子正常吗 很多时候如果茶叶变成了泡泡的话。老白茶之所以会产生白色的泡沫，是因为茶叶当中含有茶皂素，不仅是煮。冲泡福鼎白茶时所产生的泡沫与农残并无关系！而是和茶叶内含物质以及冲泡方法有关！ 通常悬壶高冲会比杯壁定点注水的冲泡方法，更容易产生气泡。
古时候福鼎当地人，如果小孩子有轻微烫伤，都会煮上一壶白茶，然后用茶水清洗伤口。其中的功劳，便是这白茶中的“茶皂素”！因为它具有消炎、镇痛的作用。对于消费者来说，他们可以根据自己的喜好来选择是否喝下茶叶沫。无论如何，福鼎白茶作为优质茶叶的代表之一，无论处理茶叶沫与否。
像是白毫银针这样的品种，白牡丹滋味寡淡福鼎七年白茶产区都是用茶树最嫰的芽头制成的，南老寿眉白茶含有的多酚物质特别多。 茶毫又都分布在表面，寿眉里的可可香遇水内物质最容易被析出，福鼎白茶观心茶饼一冲水就产生了丰富的泡沫啦。多毫品种一般都是芽头制成，贡眉是怎么茶叶茶叶较为细嫩，茶叶本身茶多酚等内含物质很多，在制茶过程的揉捻环节揉重了，致使这些内含物粘在茶叶表层，一冲水就出泡了。多毫品种。
。6，福鼎白茶属于绿茶还是红茶 属于白茶。 发酵程度的区别 白茶，绿茶，红茶，黄茶，黑茶，乌龙茶是中国六大名茶。 绿茶比较常见:西湖龙井，黄山毛峰。