红茶加工过程中的发酵就是激化酶的活性，促使茶多酚物质在多酚氧化酶的催化下发生氧化聚合反应，普洱茶转化的七个阶生成茶黄素、茶红素等氧化产物，形成红茶红叶红的品质特点。普洱茶山头中“正山”是什么意思？ 六山之首 普洱茶界有句俗语:“班章为王，易武为后”，是形容在众多普洱茶中比较有代表性而且品质超群的两种茶。
总结起来，普洱茶有正山味儿的味道，球型普洱茶的冲泡方法官渡普洱茶多少钱一斤是因为其独特的制作工艺和茶叶的生长环境。正山小种茶叶在发酵和烘焙过程中产生了多种化学物质，赋予了茶叶独特的味道和香气。一山一味，顾名思义，指的就是生长在不同山头的茶，最呈现出来的茶味也各不相同。无论是喝普洱茶，或者是学，一山一味都是绕不开的关键词之一。
普洱茶为什么会有鱼腥味 出现腥味的原因:1、熟普洱，有腥味，那是给水过重导致的或者是水质的问题；2、生茶有腥味可能是工艺不当或者水质问题造成的。 普洱生茶闻到尿骚味 不可能。其实造就云南茶山一山一味的口感主要是因为云南的地理环境的原因，十年普洱茶什么颜色好因为地理环境导致了不同区域的海拔、土、水分、空气湿度、光照情况等等各不相同，外加古时候的云南人的迁移。
很多人都喜欢喝普洱，而“一山一味”也是云南普洱茶最明显的一个特点。“一山一味”顾名思义，就是产于不同茶山的茶，味道都会有不同。对于这样的一个特点，很多时候。普洱茶在杀青的时候，茶叶吸附了炒茶锅的味或者是火的烟味，所以才让普洱茶有了烟香味。
生茶张古树普洱 普洱茶讲究山头，最大的原因就是不同山头的普洱茶表现出来的品质不同，也就是大家经常说的“一山一寨、一地一味”。易武大树茶的特点:茶叶叶片为卵圆形，边缘齿明显，采摘条索较长微显毫。常带有少量红梗，饼茶黄片多。 易武正山普洱茶口感:宽饱满，茶水细腻纯厚甜、子香与蜜香中渗透着幽兰香。
而普洱茶的“一山一味”、“一寨一味”是客观存在的，影响其品质的具体因素有环境、海拔、气候、土、茶树品种等。正因为有了这些因素的共同作用。为什么有味？ 老普洱茶有一股味是普遍存在的现象，七彩云南普洱茶庆沣祥也是其一大特点。这是由于老普洱茶在制作过程中经历了长时间的发酵和存，其内部的微生物和酵素进行了复杂的变化。
03.布朗正山 所谓一山一味，普洱茶用塑料盒可以吗吃右归丸能喝普洱茶吗易武皇家铜箐河普洱茶每一座山都有自己的脾性，布朗山是所有普洱茶人绕不过的山头。若说西双版纳是普洱茶的王国，那布朗山，就是这个茶叶煌璀璨的城堡。 为什么普洱茶冷后有香味 冰岛位于云南省临沧市双江县勐库镇，冰岛普洱茶园坐落在寨子外围，冰岛茶的叶型肥厚、硕大，茶青的颜色一般呈现褐黑色，即便是春茶。
|来源：蔡星汉
