因为要走量，不可能小框发酵，时间和人工成本太大。不过正规茶厂的地面，山青花燃普洱茶重青每发酵完一款茶都会进行打扫。跟生普洱相比，熟普洱多了一步工序——增湿渥堆发酵，即在成堆的茶叶上面洒水并覆上麻布，利用湿热作用使茶叶发酵。这湿热的发酵过程，下关普洱茶8392会不会长出黄曲霉菌呢？不用担心，并不会。

小框图片

普洱熟茶制作工艺只知道渥堆发酵吗？具体是如何制作的呢？这篇教你快速了解熟茶的9个制茶步骤。 1. 选地 在进行渥堆发酵之前，首先就得挑选一块干净、生的发酵用地。小筐发酵是对大筐技术的颠覆，从用料精准性、环境、度、湿度的要求，都有了不一样的做法。最重要的是，小筐一次发酵需要的原料最少仅需60公斤。

普洱茶小篓发酵

第1种方法是把锯末堆起来，泡普洱茶功能然后撒一些水保持湿润，然后上塑料布放在阳光下暴晒，青岛普洱茶炒作陷井购买藏普洱茶如何选择提高度，它会自然发酵，度越高发酵越快。闲谈普洱茶小堆离地发酵 什么是小堆离地发酵 小堆离地发酵一般采用特定的材质，乾清宫藏普洱茶拍卖如木板、竹筐、竹篮等，使堆子离开地面发酵，这样可以使茶叶间多余的水分流走。

钩小筐

出堆:发酵至7成熟右茶叶颜色为红褐色，茶堆陈香、熟香显，为避免过度发酵即出堆。 6.晾堆:置于干燥通风处自然晾干至茶叶含水量低于14%，手感呈全干燥状态。今天浅谈一下关于普洱茶熟茶渥堆的情况，目前在市场上我们会听到离地发酵、小堆发酵、竹筐发酵以及传统的大堆发酵。所谓的“大堆发酵”是从1973年开始试制。

普洱茶竹筐包装

1. 采摘新的普洱茶叶，普洱茶饼浸泡将其进行杀青处理。 2. 揉捻茶叶，使茶叶断开细胞壁，有利于后续的微生物发酵。 3. 将处理好的茶叶装入小筐中，尽量填满筐，如何辨识普洱茶刮油以充分发酵。《(普洱熟茶怎么发酵制作)普洱熟茶竹筐发酵过程》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，陈皮普洱茶价格侵删请联系页脚下方联系方式。

普洱熟茶发酵技术

竹筐离地发酵 其像一些高端普洱茶，如老班章、冰岛等，起堆量甚至只有十几公斤。通过竹筐离地发酵的方式，就可以解决无法起堆的问题，同时还能保证高端熟茶的品质。离地渥堆发酵技术，与传统接地渥堆发酵的基本技术要点一致，采用小批量的木箱、竹筐发酵技术， 渥堆发酵 是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。